Откройте Азербайджан
Номера журнала
По стране
Публикации по тегу «кебаб»
Традиции Кухня
Про кебаб с секретными отступлениями Илья Лазерсон, автор множества кулинарных книг, радиоведущий, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, по просьбе журнала «Баку» отправился в столицу Азербайджана. Целью его путешествия было кулинарное исследование кебаба как одной из доминант азербайджанской национальной кухни.
01.07.2008
Личности
Фархад Агамалиев: лучи света, или краски восточного базара То был небольшой базар на Кемюрчу-мейданы, Площади угольщиков, самый близкий к нашей мяхялля в Верхнем городе. Красное, зеленое, оранжевое, всякое. Всех мыслимых оттенков буйство красок бакинского базара…
01.07.2009
Традиции Кухня
Хлеб, сыр, шербеты, шашлыки – четыре главы в истории азербайджанской кухни Хлеб и сыр, шербеты, варенье из всего, что можно сварить с сахаром, и, конечно, люля и шашлыки... Их в Азербайджане делают везде. И везде по-особенному.
01.07.2011
Традиции Кухня
Как приготовить великолепный люля-кебаб Люля-кебаб из тех блюд, по которым проверяется мастерство кулинара. Он как этюды Шопена: их в обязательном порядке играет любой ученик музыкальной школы, но лишь слушая их в талантливом исполнении, понимаешь, что это за музыка.
01.05.2011

Подпишитесь на нашу рассылку

Первыми получайте свежие статьи от Журнала «Баку»

На сайте используются файлы cookies, они делают его удобнее. Посещая страницы сайта, вы соглашаетесь с Пользовательским соглашением, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и передачей файлов cookies третьим лицам.

На сайте используются файлы cookies, они делают его удобнее