Специи и пряности в азербайджанской кухне: на вкус и цвет
В азербайджанской кулинарии традиционно используется множество разных ароматных добавок. Шафран, тмин, фенхель, анис, лавровый лист, кориандр, мяту издавна выращивали на месте; корицу, перец, гвоздику, имбирь, зиру везли из дальних стран. Пряности не доминируют, но сообщают вкусу нужный оттенок.
Гостинцы из Азербайджана: сладость и радость
В гости. С гостинцами. Медовая шекинская пахлава с легким ароматом семян кинзы, миндаль в хрустящей сладкой корочке, тонкая, как паутинка, тел-халва, нежный, упругий, тянучий рахат-лукум с едва уловимым ароматом розовой воды, разноцветное сахарное драже ногул – что может быть лучше?
Декоративный светильник: на память о счастье
Вертикально сложенные камни, балансирующие друг на друге, – каирны – встречаются во многих культурах мира. Ими указывали верный путь, воздвигали в честь некоего важного события или человека. А еще собирали и собирают просто так, сидя погожим днем на морском берегу.
Первыми получайте свежие статьи от Журнала «Баку»
Традиции 
Культура 
