Арбуз: немного свежести для жаркого дня
Такие краски бывают только летом. В сезонных овощах столько сока, яркости, свежести, что отношение к ним – как к чуду, самое бережное. У летних закусок, строго говоря, даже нет рецептов – просто «нарезать», «посыпать», «перемешать». Полдюжины закусок готовятся за несколько минут, а настроение остается надолго.
Соусы к шашлыку: главный секрет
«В хорошем шашлыке столько собственного сока, никакой дополнительный соус к нему не нужен», – считают одни. «Нет, нужен», – горячатся другие. Кто же прав? Главный секрет хорошего соуса к шашлыку… Ни за что не догадаетесь. Мы, по крайней мере, не смогли, хотя он довольно прост. 
Фейхоа и теория эволюции
В один прекрасный солнечный день на кухню ресторана принесли корзину с фейхоа. Самый главный шеф заглянул в нее, повертел в руках зеленую ягоду, потер глянцевую шкурку. Затем забрал всю корзину с собой, поколдовал с полчаса, и вечером гостям уже подавали новое блюдо – долму-фейхоа.
Первыми получайте свежие статьи от Журнала «Баку»
Традиции 
